JSAあんペースト&あんクラフト認定講師講座

Lesson1 

〜ラッフルケーキ〜 

●あんペーストの作り方
●カバーリング
●着色方法
●バラの造形
●ラッフルの作り方・張り方

Lesson2 

~風呂敷包み~

●ドレープの作り方

●バイカラーのカバーリング
●スクエアのカバーリング
●ペインティング(金彩)

Lesson3 

~手まりCAKE~

●ボールケーキの作り方

●ボールカバーリング
●つまみ細工
●タッセル

Lesson4 

~あんフラワーケーキ~ 

●浮島の作り方(テキスト説明のみ)

●あんクリームの作り方
●椿
●ダリア
●水仙
●リーフの絞り方
●飾り方

Lesson5

 ~あんフラワーカップケーキ~

 ●カーネーション

●ローズ
●かすみ草
●スカビオサ
●クレマチス
●リーフ

Lesson6

~卒業制作~

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのあんケーキを1台作成いただきます

講習代金

  
●2時間×6回 税抜き101,000円
(講座料金 税抜き72,000円、
材料・道具・テキスト代税抜き29,000円)
 
●認定料 税抜き20000円
(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
 
●年会費 税抜き3000円

随時募集中♪
日程が合わない方は、ご相談に応じます。
また短期で受講も可能ですので
ご希望の方はお気軽にお問い合わせください。


12時間の中で、6作品(10種のお花やリーフなどの絞り方)とあんペーストの作り方・扱い方が学べる、充実した内容のコースです。

あんフラワー&あんクラフト認定講座は、おいしく食べられるようにこだわったあんクリームとあんペーストを使用し、和洋を融合した新しいジャンルの講師養成講座です。
日本に今までなかったオリジナル口金を使用し、立体的なお花等の絞りを数種類学んでいただけます。

こんな方にオススメです♪


JSAあんフラワー&あんクラフト認定講師講座は、下記のような方にお勧めです。


•和菓子作りのバリエーションを広げたい。
•新しいジャンルのクラフトに挑戦したい。
•自分の技術を証明できる資格がほしい。
•初心者から始められる資格がほしい。
•ローコストで自宅開業できる資格がほしい。
•料理・ケーキ教室を運営しているので他校と差別化したい。
•ケーキ屋さんやカフェで販売したい。(菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要)
•和菓子屋で新しい商品を開発したい。
•講師を育成したい。
 
※こちらの講座はコンロ(電磁調理器可)・蒸し器を使用します。

JSAのあんペースト&あんクラフト資格取得後に出来ることは?

 
•単発レッスン
•出張レッスン
•カルチャースクール講師
•JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)
•あんフラワー・あんクラフトケーキ販売 (菓子製造業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要です)
•オリジナル道具や直輸入品の割引購入
•スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加
•コンテストや交流会への参加


などを行うことが出来るようになります。(※販売をされる際には、菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要となります。) あんフラワー&あんク ラフトレッスンはお道具準備のコストが低いため、ほとんどリスクなくお教室を 始めやすいのが特長です。認定講座開講の際には、ほ とんど全ての道具をJSAが 用意してお届けしますので、生徒様からご要望があればすぐにレッスンを行うこ とが出来ます。 すでにアイシングクッキーや和菓子教室、お料理教室、ケーキ教室や、ケーキ屋さん・カフェなどを経営している方が今のお仕事にプラスして 始めるにもオススメの講座となっています。