JSAデコカップケーキ講師講座

Lesson1

~カップケーキデコレーションの基本を学ぶ~

(講座内でケーキ自体は焼きません)
ピンクをテーマカラーにした、大人かわいいカップケーキを3つ作ります。
カバーリングに適した基本(シュガーバッター法)のカップケーキの作り方(座学)
●シュガーペーストの扱い方
●フラワーペーストの扱い方
●着色方法
●模様の付け方
●抜型の使い方
●表面の整え方や接着方法
●カバーリング方法
●基本道具の使い方
●リボンの作り方
●パーツの付け方
●フラワーの作り方(2種)

Lesson2

ティーポット&ティーカップ ~アールグレイカップケーキ~


全面カバーリングを学ぶ〜全面カバーリング技法を学び、おしゃれなティーセットを作ります。

●シュガーペーストの扱い方
●カップケーキのベース作り
●全面カバーリング方法(2種)
●パーツの作り方
●デイジーの作り方
●表面の整え方
●ティーポット・カップの組み立て方

Lesson3

~ベビーシャワー~レモンカップケーキ~

テーマ『デイジー&バードケージ』
カップケーキトッパー(モデリング)を学ぶ〜プレゼントにぴったりな、ベビーアイテムデザインのカップケーキを2つ作ります。

●カップケーキの作り方(ジェノワーズ法)
●モデリングペーストの作り方
●ブランケットカバーリング
●ペーストの立体造形(モデリング)
ペーストの組み立て方
●模様の付け方
●アイシングの基本

Lesson4

フラワーカップケーキ ~ストロベリーカップケーキ

お花絞りを学ぶ(4種)パステルカラーで、キュートなお花を絞ります。

●お花絞りに適したチーズクリームの作り方(座学)
●口金の特徴を学ぶ
●花芯の作り方
●4種のお花絞り
●2色カラーの絞り方 

Lesson5

~プリンセスドール~チョコマーブルカップケーキ~

プリンセスドール(2種)の作り方を学ぶ〜とびきりラブリーなプリンセスをイメージしたドレスカップケーキです。

●バタークリームの作り方
●ドレスカップケーキの土台の作り方
●クリームカバーリング
●口金絞り(4種)
●ドレストッパーの作り方
●組み立て方 

Lesson6

卒業制作~プレーンカップケーキ

技術確認と時間配分を学ぶ  卒業試験
お好きな色・デザインでカップケーキカバーリングとケーキトッパーを作成いただきます。

講習代金

  詳細 及び 料金(税別)
受講期間 2時間×6回
※短期でも可能
【例】
●4時間×3回
●6時間×2回
講座料金 78,000円
材料・道具・テキスト代 39,000円
合計 117,000円
認定料 20,000円
※認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き
年会費 3,000円
※現在JSA会員の方は、別途必要ではありません


随時募集中♪
日程が合わない方は、ご相談に応じます。
また短期で受講も可能ですので
ご希望の方はお気軽にお問い合わせください。


12時間の中で、様々なテイストの作品13個(卒業制作含む)を作りながら40種以上の技術が学べる、カップケーキデコレーション作りに必要な技術を幅広く取り入れた充実の内容のコースです。

基本技術はもちろん、シュガーペーストを使用した様々なカバーリング方法や立体的な造形、お花絞りやクリームデコレーションなど、本を見たり自己流ではなかなか習得しにくい内容を、順を追いながら1つ1つしっかりと学んでいただきます。

6回目の講座では卒業試験として学んだ40種類以上の技術を使用し、カバーリングとモデリングで卒業作品を作成します。
ラブリー・スタイリッシュ・ガーリー・エレガントなど様々なタイプの作品を作るため、偏らずに幅広い作品が作れるようになります。

こんな方にオススメです♪

JSAデコカップケーキ講師講座は、下記のような方にお勧めです。

「デコレーションカップケーキのバリエーションを広げたい。」
「自己流である程度は作れるが、レッスン代を頂いて教えるのは不安。」
「自分でデザインを考えられない。」
「自分の技術を証明できる資格がほしい。」
「初心者から始められる資格がほしい。」
「ローコストで自宅開業できる資格がほしい。」

JSAのデコカップケーキ資格取得後に出来ることは?


•単発レッスン
•出張レッスン
•カルチャースクール講師
•JSA認定講師講座の開催(認定講師の輩出)
•カップケーキ販売
•カップケーキ関連のオリジナル道具や直輸入品の割引購入
•スキルアップレッスンや協会外講師レッスン、海外研修旅行への参加
•コンテストや交流会への参加


などを行うことが出来るようになります。
(※カップケーキ販売をされる際には、菓子製造業の営業許可並びに食品衛生責任者の資格が必要となります。)

カップケーキレッスンは道具も少なく、テーブルさえあれば自宅やカフェ・集会所などを借りての講座も可能です。
またお道具準備のコストが低いため、ほとんどリスクなくお教室を始めやすいのが特長です。
認定講座開講の際には、ほとんどの道具をJSAが用意してお届けしますので、生徒様からご要望があればすぐにレッスンを行うことが出来ます。

カップケーキレッスンは受講のご要望が多いジャンルですが、まだまだ教室が少なく需要に追いついていないのが現状ですので、これから身に付けてサロンを開くにはとても良い時期です。
すでにアイシングクッキーやクレイクラフト、ポーセラーツやお花、お料理教室などを開講している先生が今のお仕事にプラスして始めるのに相性がよく、オススメの講座となっています。